Préparation : 5 minutes

Dans un bol mélangez le miel, le vinaigre, le sel et poivre.
A l'aide d'un pinceau, badigeonnez les jarrets de porc de ce mélange.
Allumez le four 15 minutes à l'avance à 210° (thermostat 7). Posez les jarrets dans un plat en terre allant au four. Faites-les cuire pendant 1 h 10 en les retourant au moins deux fois et en les enduisant largement chaque fois du mélange miel et vinaigre.

Vous pouvez servir ce jarret cuit au four accompagné de pommes de terre sautées.

Conseil :

Commandez à l'avance le jarret chez votre charcutier.