Pour 4 personnes :

4 belles andouillettes, 3 échalotes, 1/2 litre de vin blanc sec.

Préparation :

Eplucher et hacher finement les échalotes.
Les disposer dans le fond d'un plat allant au four.
Poser les andouillettes dessus, arroser largement de vin blanc.
Faire cuire à four très chaud., 240° (thermostat 8) pendant 10 minutes, puis réduire le four à 180° (thermostat 6) et continuer la cuisson pendant 20 à 25 minutes.
Arroser souvent en cours de cuisson.

  
 

 





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